Melanzane a pizzetta

Ho trovato questa ricetta in un blog e l'ho provata ed è buonissima

Ingredienti:

1 grossa melanzana
sale
olio
pan grattato
2 uova
origano
farina
1 fiordilatte
3 cucchiai di passata di pomodoro

Procedimento

Lavate la melanzana e tagliatela a fette sottili, salate e lasciate riposare in modo che perda la sua acqua.
Intanto, condite la passata con olio e sale.
Tagliate a dadini piccolissimi la fiordilatte e lasciatela scolare.
Infarinate le fette di melanzana, poi passatele nell’ uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato.
Fate dorare da ambo i lati e lasciate scolare su della carta da cucina.
Disponete le fette di melanzana in una pirofila leggermente oleata, condite con la passata, la mozzarella e l’ origano.
Infornate fino a quando la mozzarella non sarà completamente sciolta.

Font

Farfalle con prosciutto e piselli

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di farfalle
100 gr di prosciutto cotto
300 gr di piselli surgelati
Panna da cucina
Cipolla
Sale q.b.
Olio evo q.b.


Preparazione:

Tritare la cipolla e il prosciutto separatamente,soffriggere la cipolla in un pò d'olio,poi aggiungere il prosciutto e i piselli salate e cuocere per circa 10/15 minuti finchè si è tutto ben amalgamatoe i piselli se serve aggiungere man mano un pò d'acqua per non farlo asciugare troppo.Una volta che la pasta è pronta versatela nel sugetto amalgamate bene spegnete e poi aggiungere la panna quanto basta,servite con una spolverata di grana.